中国葡萄酒 — 东方风土的新篇章
中国是世界上增长最快的葡萄酒市场之一，同时也是新兴的葡萄酒生产国。虽然现代葡萄酒产业仅有短短数十年的历史，但在这片广袤的土地上，从宁夏的贺兰山东麓到新疆的天山脚下，从河北的昌黎到山东的烟台，中国酿酒师们正在探索独特的"中国风土"。中国目前拥有约11万公顷的酿酒葡萄种植面积，酒庄数量超过2000家。宁夏产区已成为中国高端葡萄酒的标杆，多次在国际大赛中斩获金奖。随着"一带一路"倡议的推进和消费升级，中国葡萄酒产业正迎来黄金时代。
干旱少雨，昼夜温差大，秋季降温快
贺兰山、天山等阻挡寒流，形成独特微气候
宁夏等产区依赖黄河灌溉，可控水分供给
埋土防寒：由于冬季极端低温（可达-20°C以下），所有葡萄藤必须在冬季埋土保护，春季出土。这是中国和世界其他冷凉产区的独特农艺。
黄河灌溉：宁夏等产区年降水量仅200mm左右，但通过黄河灌溉系统可以精准控制水分供给，这在世界葡萄酒产区中较为罕见。
纯净环境：贺兰山东麓产区远离工业污染，空气质量优良，病虫害压力小，有利于有机种植。
土壤多样性：从宁夏的砾石土壤到新疆的砂质土，从河北的褐土到山东的棕壤，中国葡萄酒产区土壤类型丰富多样。
中国最具国际声誉的葡萄酒产区，被誉为"中国波尔多"。位于贺兰山与黄河之间，1100-1300米的海拔、干燥的气候、充足的阳光和显著的昼夜温差创造了理想的风土条件。宁夏已举办多届国际葡萄酒博览会，是中国葡萄酒的展示窗口。
主要品种：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 美乐 Merlot 蛇龙珠 Cabernet Gernischt 马瑟兰 Marselan 霞多丽 Chardonnay子产区：
中国最大的葡萄种植区，以产量著称。天山北麓的玛纳斯、呼图壁、昌吉等地拥有得天独厚的光热资源。新疆葡萄以高糖度著称，传统上以鲜食和葡萄干为主，近年葡萄酒品质快速提升。
主要品种：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 梅洛 Merlot 品丽珠 Cabernet Franc 霞多丽 Chardonnay 雷司令 Riesling产区特点：
中国最早的葡萄酒产区之一，长城葡萄酒的诞生地。怀来位于官厅水库周边，气候凉爽，适合多品种种植。昌黎位于渤海湾畔，是中国干红葡萄酒的发源地。
主要品种：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 龙眼 Longyan 霞多丽 Chardonnay 马瑟兰 Marselan中国现代葡萄酒工业的发源地，张裕公司的所在地。烟台拥有近130年的酿酒历史，是中国酒庄最集中的地区之一。海洋性气候带来温和的冬季，但也带来较高的病害压力。
主要品种：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 蛇龙珠 Cabernet Gernischt 霞多丽 Chardonnay 贵人香 Italian Riesling山西怡园酒庄所在地，是中国精品酒庄的先行者之一。黄土高原的独特风土，四季分明，昼夜温差大。虽然规模不大，但品质稳定，在国际上有一定知名度。
主要品种：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 品丽珠 Cabernet Franc 梅洛 Merlot 霞多丽 Chardonnay中国海拔最高的葡萄酒产区，位于滇藏交界的高山峡谷中。敖云酒庄（Ao Yun，LVMH旗下）将这里推向国际舞台，证明中国可以出产世界级的高端葡萄酒。
主要品种：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 品丽珠 Cabernet Franc 西拉 Syrah由高林（Gao Lin）和他的女儿高源（Emma Gao）创立。高源曾在法国波尔多学习酿酒，在凯隆世家（Château Calon-Ségur）实习。银色高地是宁夏最早获得国际认可的酒庄之一，"The Summit"（阙歌）是旗舰酒款，"Family Reserve"和"Emma's Reserve"系列同样出色。酒庄采用有机种植，是宁夏精品酒庄的标杆。2015年份"The Summit"获得Decanter铂金奖。
LVMH集团在云南香格里拉投资的高端项目，于2013年推出首个年份。"敖云"意为"遨游云端"，反映其2200-2600米的高海拔葡萄园。葡萄园分布在阿东、朔日、西当、斯农四个村庄，由藏族农民管理。首个年份即获得国际好评，2016年份获得James Suckling 97分，是中国葡萄酒在国际上的最高分之一。年产量仅约2万瓶，是全球最难获得的中国葡萄酒之一。
成立于2005年，是宁夏最早获得国际大奖的酒庄之一。2011年，"加贝兰2009"在Decanter世界葡萄酒大赛获得国际首奖（International Trophy），震惊世界。酒庄名字取自宁夏八景之一的"贺兰晴雪"——晴天时贺兰山顶的积雪景观。庄主容健、酿酒师张静和顾问李德美组成的"铁三角"是宁夏葡萄酒界的传奇。"加贝兰"旗舰、"小脚丫"系列等广受欢迎。
成立于1997年，由香港企业家陈进强创立，是中国最早的精品酒庄之一。酒庄位于山西太谷，年产约40万瓶。"深蓝"（Deep Blue）是旗舰酒款，以波尔多混酿风格著称。"庄主珍藏"、"珍藏"和"年华"系列覆盖不同价位。怡园以稳定的品质著称，是中国酒庄走向国际化的先行者。庄主陈芳（Judy Chan）是新一代中国葡萄酒业的代表人物。
成立于1892年，是中国历史最悠久、规模最大的葡萄酒企业。创始人张弼士被誉为"中国葡萄酒之父"。张裕在全国拥有多个酒庄，包括烟台张裕、宁夏张裕摩塞尔十五世、新疆张裕巴保男爵、北京张裕爱斐堡等。"解百纳"是张裕最著名的品牌，但高端系列如"张裕爱斐堡"、"张裕卡斯特"等品质更为出色。张裕也是中国唯一拥有海外酒庄（法国、西班牙、智利、澳大利亚）的葡萄酒企业。
成立于1979年，是中国最早生产干型葡萄酒的酒庄。"长城"是中粮集团旗下品牌，拥有沙城长城、华夏长城（昌黎）、烟台长城等多个生产基地。长城是中国销量最大的葡萄酒品牌之一，产品覆盖从日常餐酒到高端酒庄酒的全系列。"桑干酒庄"是长城旗下的高端品牌，以河北怀来的单一葡萄园酿造。
由德籍华裔王方女士于2011年创立。王方曾在德国生活多年，将德国的酿酒理念带到宁夏。酒庄名字"迦南美地"取自《圣经》中"流着奶与蜜的地方"。"黑骏马"是旗舰酒款，以老藤赤霞珠酿造，酒标由著名画家武春河设计。"小马驹"是副牌，"雷司令"白葡萄酒同样出色。王方被称为"宁夏酿酒师教母"，培养了大量本土酿酒人才。
成立于1997年，是宁夏历史最悠久的酒庄之一。庄主刘海（Liu Hai）是宁夏本地人，酒庄名字"留世"寓意"流芳百世"。酒庄拥有宁夏最老的一批葡萄藤（1997年种植），老藤赤霞珠是最大特色。"传奇"、"传承"系列展现老藤的浓缩风味。酒庄位于西夏王陵景区内，葡萄园与千年古墓共存，独具历史文化底蕴。
成立于2017年，是新锐酒庄中的明星。庄主张言志是法国酿酒师，曾在波尔多工作。西鸽酒庄拥有3万亩葡萄园，是宁夏规模较大的精品酒庄。"西鸽N"（N系列）是旗舰，"玉鸽"（入门级）系列性价比高。酒庄建筑由著名设计师设计，是宁夏最具现代感的酒庄之一。西鸽以其市场化运作和品牌建设著称，是中国新一代酒庄的代表。
1999年由中国和法国政府合作建立，是中法农业合作的示范项目。位于河北怀来，靠近官厅水库。酒庄引进了马瑟兰（Marselan）、小芒森（Petit Manseng）等法国新品种进行试验。"东花园"和"珍藏"系列展现怀来风土。2013年被中国企业家收购，但保持原有的技术团队。中法庄园是中国马瑟兰种植的先驱，这一品种如今在中国广泛种植。
中国葡萄酒投资市场仍处于早期阶段，但增长潜力巨大。敖云（Ao Yun）是目前最具投资属性的中国葡萄酒，由LVMH背书，产量稀少。银色高地、贺兰晴雪等宁夏名庄的老年份酒款在二级市场开始流通。随着国潮兴起和品质提升，国产精品葡萄酒的收藏价值正在上升。但相比国际成熟市场，中国葡萄酒的二级市场流动性仍较有限。
中国种植最广泛的红葡萄品种，占全国酿酒葡萄种植面积的约60%。1980年代从法国引进，在中国各产区广泛种植，是宁夏、河北、山东等产区的主力品种。
宁夏风格：黑醋栗、青椒、香草、结构感强、高单宁、陈年潜力好
河北风格：果味成熟、酒体饱满、适合早饮
新疆风格：高糖度、酒体浓郁、成熟黑色水果
中国特色品种，长期被认为是赤霞珠和品丽珠的杂交，但近年DNA研究显示它可能是佳美娜（Carmenère）。蛇龙珠在中国已有超过100年的种植历史。
风格特点：草药、青椒、黑果、香料、草本味明显
主要产区：山东烟台、宁夏贺兰山东麓
争议与认同：虽曾受质疑，但现在越来越多的酒庄展现其独特魅力
1961年法国培育的品种（赤霞珠 x 歌海娜），2001年引入中国。在中国找到理想家园，成为近年来最受关注的新兴品种。
风格特点：紫罗兰、红果、香料、柔和单宁、酒体中等、适合中国口味
产区表现：在怀来、宁夏、蓬莱等地表现出色
未来潜力：被认为是"最适合中国风土的国际品种"
Decanter世界葡萄酒大赛：2011年起中国葡萄酒开始获奖，2019年斩获多枚金奖
布鲁塞尔国际葡萄酒大赛：中国酒庄频繁获奖，宁夏表现尤为突出
IWC国际葡萄酒挑战赛：中国葡萄酒获得越来越多的认可
JS (James Suckling) 评分：敖云、银色高地等获得90+高分
四川阿坝州的新兴高海拔产区，海拔2200-2800米。独特的高山气候出产优雅的黑皮诺和霞多丽，是中国最具潜力的冷凉气候产区之一。
世界上海拔最高的葡萄酒产区之一（海拔2600-3100米）。极端的紫外线和昼夜温差创造独特的风土条件，敖云的葡萄园就位于这一区域。
丝绸之路上的古老葡萄种植区，武威、张掖等地正在复兴。干燥大陆性气候和祁连山雪水灌溉创造独特条件。
成立于2010年，位于新疆焉耆盆地。由投资家和酿酒师联合创立，是新疆精品葡萄酒的代表。"天塞精选"、"天塞珍藏"系列展现新疆的风土特色。
1999年由中国和法国政府合作建立，是中法农业合作的示范项目。酒庄引进了马瑟兰（Marselan）、小芒森（Petit Manseng）等法国新品种进行试验。"东花园"和"珍藏"系列展现怀来风土。
由德国投资者Karl-Heinz Hauptmann创立，位于青岛附近的九顶山脚下。酿酒师是法国人，酒庄以波尔多风格为主。"珍藏"、"经典"系列品质稳定。
由香港投资者创立，位于吐鲁番盆地。专注于有机种植和本土品种，"蒲昌北醇"、"蒲昌柔丁香"展现新疆特色。
张裕与奥地利酿酒师Rolf Moser合作建立的酒庄。"摩塞尔家族"、"摩塞尔十五世"系列融合奥地利酿酒传统与宁夏风土。
由浙商投资创立，是宁夏较新的精品酒庄。"览翠"系列赤霞珠和马瑟兰在国际比赛中多次获奖。