🏛️ 酒庄概况
Domaine Vigot Fabrice是勃艮第夜丘核心产区的一颗隐藏瑰宝。数十年来，这对朴实低调的夫妻曾是传奇酒庄Mugneret-Gibourg的幕后推手，在沃恩-罗曼尼一些最令人垂涎的葡萄园背后扮演着沉静的力量。
基本信息
庄主: Fabrice Vigot
庄主夫人: Christine Vigot
创立: 1990年
面积: 7公顷
位置: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin
家族传承
历史渊源: Fabrice的父亲自20世纪60年代起便通过作物分享协议为Mugneret家族管理葡萄园
传承: 这份协议后来传承给了Fabrice，直到2016年结束
地位: 从幕后推手到铸就自己的传奇
认证与种植
有机原则: 遵循有机原则，并逐步转向生物动力法
里程碑: 自1993年以来，完全停用除草剂
专注: 土壤健康与人工耕作
🌟 亨利·贾耶的教诲
"酿造具有更自然、更宜人的果香的葡萄酒。过度调整酿酒工艺并不好。"
—— 亨利·贾耶（Henri Jayer）
一次来自邻居，传奇酿酒师亨利·贾耶的拜访，彻底改变了他们的酿酒哲学。这一建议开启了一场长达十年的土壤改良之旅，并将他们的重心转向纯粹、无干预的风土表达。
🌿 风土之上的酿酒哲学
🌱 耕作 (Farming)
遵循有机原则，并逐步转向生物动力法。自1993年以来，完全停用除草剂。专注于土壤健康与人工耕作。
🍇 采收 (Harvest)
100%手工采摘，在葡萄园和酒窖进行严格筛选。确保每一颗葡萄都达到最佳状态。
🍷 酿造 (Vinification)
采用天然酵母，在不锈钢桶中进行控温发酵。根据年份特点，审慎使用部分整串葡萄。
🛢️ 陈酿 (Aging)
在橡木桶中陈酿13至18个月，新桶比例控制在20-30%。装瓶前不进行澄清或过滤。
🥂 核心酒款详解
通过维戈-法布里斯酒庄的葡萄酒，探索每一片独特地块的鲜明个性。
品鉴要点
充满新鲜的红色水果香气，并伴随着干燥紫色花香、泥土气息。酒体适中且单宁柔顺。
国际评分: Bettane & Desseauve: 91分 (2022) | Bourgogne Aujourd'hui: 15.5/20 (2020)
品鉴要点
散发玫瑰、紫罗兰和新鲜樱桃与一丝大地气息。整体单宁柔顺，口感圆润，在优雅中带有力量。
国际评分: Bettane & Desseauve: 93分 (2022) | Bourgogne Aujourd'hui: 15.5/20 (2021)
品鉴要点
风格优雅且富于架构。老藤赋予极佳的集中度和复杂度，单宁细腻，余味悠长。
🍇 产区与风土
Vosne-Romanée
勃艮第夜丘的核心产区，以生产优雅、复杂、具有卓越陈年潜力的黑皮诺闻名。这里是传奇特级园Romanée-Conti、La Tâche的所在地。
Nuits-Saint-Georges
风格较为强劲，单宁结构更紧实，是体验勃艮第力量感的绝佳选择。
Gevrey-Chambertin
勃艮第最负盛名的村庄之一，以浓郁、强劲的黑皮诺著称，拥有9个特级园。
💎 信息动物园 专业总结
Domaine Vigot Fabrice是勃艮第夜丘的隐藏瑰宝。从Mugneret-Gibourg的幕后推手到独立酿酒师，Fabrice和Christine用30多年的时间铸就了自己的传奇。
核心优势:
- 位于Vosne-Romanée核心地带，葡萄园质量极高
- 老藤比例高（65-85年树龄），集中度出色
- 有机种植，逐步转向生物动力法
- 亨利·贾耶的酿酒哲学传承
- 价格相对合理，性价比极高
推荐酒款: Les Chalandins是酒庄的代表作，优雅中带有力量；村级Vosne-Romanée是入门Vosne风格的绝佳选择。
适合人群: 勃艮第爱好者、寻找高性价比Vosne-Romanée的收藏家、喜欢优雅风格的葡萄酒爱好者。